Azerbaycanlı Müşteri Nar Suyu Üretim Hattını İncelemek İçin Intop Makinaları Ziyaret Etti

Bu hafta, bakmak için buraya gelen Azerbaycan'dan bir müşteriyi ağırladık.nar suyu üretim hatları.Hazar Denizi kıyısında, yıllardır yerel narları presleyen ve meyve suyunu yurtiçinde ve yurtdışında satan türden bir şirket olan meyve suyu işletmesi işletiyorlar. Dünyanın o köşesindeki herkes gibi o da nar işini ciddiye alıyor, dolayısıyla karar vermeden önce ekipmanı bizzat görmek istediğini söylediğinde nedenini anladık.

Üretim çalışanlarından biriyle birlikte fabrikaya geldi ve ikisi doğrudan atölye katına gitti. Onları nar hattında bölüm bölüm gezdirdik: yıkama ve ayırma istasyonu, renk koruması için sitrik asit daldırmalı soyma masaları, sıcak ekstraksiyon tankı ve spiral meyve sıkacağı. Enzim arıtma aşamasında durup, süzmeden önce suyu ne kadar süre ve hangi sıcaklıkta tuttuğumuzu sordu. Bu iyi bir soruydu; son meyve suyunun berrak mı yoksa bulanık mı çıkacağına bu adım karar verir ve narlar konusunda yanılgıya düşmek kolaydır.

Nar suyu yapımı en kolay ürün değildir. Tanenlerle doludur, meyve kesildiği anda rengi değişmek ister ve dikkatli olunmazsa pektin filtrasyonu yavaşlatır. Mühendislerimiz ona her sorunu anlattı; rengi çıkarmak için 65 derecelik sıcak suda bekletme, pektini parçalamak için enzim dozajı ve doldurmadan önce vakumla gaz giderme. Çok başını salladı ve fotoğraf çekti. Prodüksiyon elemanı boru çaplarını bir mezurayla ölçmeye başladı, biz de bunu iyi bir işaret olarak değerlendirdik.

Konuşma kendi fabrikasının koşullarına geldi. Azerbaycan'da yazlar sıcaktır ve yerel su, Hubei'de test ettiğimizden daha serttir, bu nedenle su arıtma ve arıtma için iyi bir saat harcadık.CIP sistemi. Teknisyenlerimiz akışı ve kapsama alanını kendi gözleriyle görebilmesi için kısa bir CIP döngüsü yürüttü. Ayrıca yedek parçaları ve bunları ne kadar çabuk gönderebileceğimizi de sordu çünkü nar mevsimi kimseyi beklemiyor.

Öğleden sonrayı toplantı odasında teklifin üzerinden geçerek geçirdik: hat kapasitesi, şişe boyutu, etiketleme ve paketleme, teslimat programı ve sezon ortasında bir şeyler bozulursa ne olur. Teslimat tarihini öne aldı. Onunla birlikte üretim takvimimizi gözden geçirdik ve ona alıntı yaptığımız tarihin neden sadece iyimser değil, neden gerçekçi olduğunu gösterdik.

Ayrılmadan önce bize bu geziden önce üç tedarikçiyi kısa listeye aldığını ve ziyaretin kararı çok daha kolaylaştırdığını söyledi. Ayrıca mühendislerimizin kurulum için Bakü'ye gelip gelemeyeceklerini sordu; çizimleri teslim edip ortadan kaybolmak için değil, ilk parti meyve suyu çıkana kadar orada kalmak için. Bu tam da duymaktan hoşlandığımız türden bir soru. Bunu, istediği küçük değişikliklerle birlikte teklifin içine katacağız ve hafta sonuna kadar hazır hale getireceğiz. Önümüzde hâlâ müzakere var ama temel mevcut.

Bir sonraki adımı sabırsızlıkla bekliyoruz.