Lychee Suyu Üretim Hattı

Lychee Suyu Üretim Hattı, büyük ölçekli ve endüstriyel liçi suyu üretimi için tasarlanmış eksiksiz ve otomatik bir işleme çözümüdür. Profesyonel bir Çin üreticisi ve fabrikası olarak, hammadde yıkama, ayırma, soyma, hamur haline getirme, enzimatik arıtma, filtreleme, harmanlama, sterilizasyon, doldurma ve paketlemeyi kapsayan anahtar teslimi liçi suyu işleme hatları sağlıyoruz. Bu üretim hattı taze liçi suyu, NFC suyu, arıtılmış meyve suyu, konsantre meyve suyu ve karışık meyveli içeceklerin üretimi için uygundur.

I. Hammadde işleme ekipmanı

1. Baloncukları temizleyen bir makine

Liçilerin yüzeyi, meyvenin yüzeyinde bulunan kiri, pestisit kalıntılarını ve mikroorganizmaları arındırmak için yüksek basınçlı (0,3-0,5 MPa) su jeti ve gıdaya uygun dezenfektanlar kullanılarak yıkandı. Bu, temizliği artırmak için fırça merdanelerinin ve kabarcık oluşturucunun temizliğini aynı anda %5'ten daha az hale getirir.

2. Makine çukuru otomatik olarak soyabilir ve çıkarabilir

Dönen bıçak seti ve hava ayırma sistemi, hızlı kabuk soyma ve taş çıkarma işlemlerini gerçekleştirmek için birlikte çalışır. Soyma ve çukurlaşma vakaların yaklaşık %95'inde başarılı olur ve %3'ten az artık çukur kalır, bu da meyve etini kesilmemiş ve yüksek oranda satılabilir halde tutar.

3. Enzimleri anında durduran makine

Yüksek sıcaklıklarda kısa süreli işlem kahverengileşmeyi önlediğinden ve meyvenin orijinal rengini koruduğundan meyve özü rengi solmaz. 95°C'de 30 saniye boyunca buharda pişirin ve ardından 40°'nin altına soğutun; bu, C vitamininin >%85'inden fazlasını kaybeder, böylece besinsel özelliklerini koruyabilirsiniz.

II. Meyve suyu sıkma ve karıştırma için araçlar

1. Kemerli Meyve Sıkacağı

Çok katmanlı filtre bantları sayesinde meyvenin posasından %60-70 oranında meyve suyu elde edilebilmektedir. Daha doğal aromalar elde edebilir ve bu da düşük sıcaklıklarda (≤50°C) kemer sıkacağı tarafından aroma kaybını azaltacaktır.

2. Enzimatik Reaksiyonlar için Tank

Homojen reaksiyonlar sağlamak için sıcaklığı koruyan bir karıştırıcı seti ile donatılmış, paslanmaz çelik çift duvarlı bir hazneden oluşur. 40°C'de pektinazın eklenmesi meyve suyu veriminin yaklaşık %85'e çıkarılmasına olanak tanır ve aynı zamanda daha fazla glikozit aroma bileşiği açığa çıkararak nihai meyve suyunda daha iyi lezzet profilini geliştirir.

3.Ultrafiltrasyon

Meyve suyunda bulunan kolloidlerin ve makro moleküler proteinlerin uzaklaştırılmasını ve böylece meyve suyunun stabil hale gelmesini sağlar.

4. Yüksek Basınçlı Homojenizatör

Bu, içeceği daha da stabilize etmek ve standartlaştırmak için liçi meyvesini çıkaracaktır. Genellikle 25 –30 MPa'lık bir basınçta işlenir, bu da işlemden sonra parçacık boyutunu ≤50μm'ye çıkararak meyve suyunun tadını iyileştirir.

III. Doldurma ve Sterilizasyon Ekipmanları

1. Ultra Yüksek Sıcaklıkta Anında Sterilizasyon Makinesi (UHT), 135°C'lik sıcaklığı 4 saniye boyunca korur ve ardından bu ürünün güvenli olduğundan emin olmak için hızla soğur. >%90 termal geri kazanım verimliliğine sahip, enerji tüketimini azaltan plakalı veya borulu ısı eşanjörleri sunar.

2. Dolum Ekipmanları

Yaygın dolum ekipmanı türleri arasında poşet dolum makineleri bulunur. 3'ü 1 arada (PET doldurma makinesi) Tetra Pake dosyalama makineleri

Lychee Meyve Suyu Üretim Hattını tasarlamanıza yardımcı olacak dürüst, arkadaş canlısı ve deneyimli bir içecek ekipmanı üreticisine ihtiyacınız varsa lütfen bizimle iletişime geçin. Teşekkür ederim!