Mango Suyu Üretim Hattı

Endüstriyel mango suyu üretim hattının komple işleme akışı temel olarak temizleme, ayırma, ikincil temizleme, çekirdek çıkarma ve hamur haline getirme, ön ısıtma, rafinasyon, sterilizasyon ve doldurmayı içerir.

Adım 1:Yüksek verimli mango suyu üretim hattı üretmek için mangonun meyve suyu verimi ve konsantrasyonu çok önemlidir. İlk olarak, mangoları otomatik bir asansörün haznesine yerleştirin; mangolar yavaş yavaş bir kabarcıklı yıkama makinesine kaldırılacaktır. Kabarcıklı yıkama makinesi, mango yüzeyindeki kum ve toprak gibi yabancı maddeleri hızlı bir şekilde temizleyebilir.

Adım2:Yıkadıktan sonra, bozulmuş mangoları ve olgunlaşmamış küçük mangoları ayırmak için mangoları bir sınıflandırma masasına taşıyın. Bu, mango suyunun tadı üzerindeki etkiyi azaltabilir. Mangolar ayırma işlemi sırasında yabancı maddelerden kirlenebileceğinden ikinci bir sprey temizleme gerekir. Bu fırça rulolu çamaşır makinesinin yalnızca temizleme işlevi yoktur, aynı zamanda fırça yapısı da mangolardaki bulunması zor yabancı maddeleri giderebilir.

3. Adım:Temizlenmiş mangoları sıkmak için çift kanallı meyve püre makinesi kullanın. Bu mango posası sıkacağı, yalnızca mangoların meyve suyu verimini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda mango çekirdeklerini ve mango kabuklarını da hızla çıkarır.

Adım 4:Artıkları meyve suyundan çıkarmak için titreşimli bir filtre kullanın ve ardından meyve suyunu hızlı bir şekilde 80-85 ° C'ye ısıtmak için bir enzim inaktivasyon cihazı kullanın. Enzim inaktivasyonu, sterilizasyon ve 55°C'ye soğutulduktan sonra, meyve suyunu bir karıştırma tankına koyun ve meyve suyunun oksidasyondan veya fermantasyondan ve mikrobiyal etkinin neden olduğu diğer bozulma etkilerinden dolayı renginin bozulmasını önlemek için enzim preparatları ekleyin. Daha sonra enzimatik hidroliz tamamlandıktan sonra berraklaştırıcı maddeler ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 30 dakika sonra açıklama için bekletin. Berraklaştırmanın ardından tortuyu filtrelemek için ince filtreleme yapın.

Adım 6:Pastörizasyon veya UHT sterilizasyonu. Pastörizasyon, meyve suyunu 85-95 santigrat dereceye kadar ısıtır ve mikroorganizmaları öldürmek için 20 dakika bekletilir. UHT sterilizasyonu 2-5 saniye boyunca 120-130 santigrat dereceye kadar ısıtır.

Adım 7:Mango suyu dolumu için tam otomatik aseptik dolum hattı kullanılmaktadır. Yaygın mango suyu ambalajı aseptik torbalar, cam şişeler ve PET şişeleri içerir. Ayrıca mango suyu dolum işlemi sırasında otomatik şişe şişirme, dolum, etiketleme veya kılıflama, kodlama ve film kaplama işlemleri de gerçekleştirilebilmektedir.